Laboranalysen Ihrer Vorteige

Qualitätssicherung Sauerteig

Die Herstellung eines optimalen Produktes beginnt mit der Auswahl der Rohstoffe und der Kontrolle der Vorstufen. Qualitativ hochwertige Backwaren sind das Resultat optimal geführter Sauerteige.

Die Qualität des Sauerteiges ist hängt von Faktoren ab, die besonderer Sorgfalt bedürfen. Veränderte Sauerteigwerte führen oft zu unerwünschten Veränderungen der Brotqualität.
Aussagefähige Analysen in Betrieb kosten aber Zeit und Geld.

Daher bietet ihnen DIOSNA am Standort IsernHäger im betriebsinternen Labor einen umfassenden Service zur Sicherung ihrer Sauerteigqualität.
Qualität ist das Resultat ständiger Kontrolle und Optimierung

Vorteile

  • Ihre eingeschickte Sauerteigprobe wird innerhalb kürzester Zeit mit Hilfe modernster Technik untersucht 
  • Sie erhalten umgehend eine Auswertung per Fax oder per E-Mail, mit den nötigen Korrekturhinweisen:
    • zu den Reifebedingeungen
    • zu den Ansatzbedingungen 
    • zum verwendeten StartGut®

TitroLine®

Betriebsinterne Untersuchungen können mit dem TiroLine®-Analysegerät durchgeführt werden. Dies stellt eine optimale Ergänzung zu den Untersuchungen bei DIOSNA am Standort IsernHäger da.

Die Titroline ermöglicht einfache Untersuchungen von Brot und Sauerteig. Das Gerät können Sie über DIOSNA beziehen, inkl. einer Schulung am Standort IsernHäger. Hier gelangen Sie zum Kontaktformular.