ISERNHÄGER - СПЕЦИАЛИСТ ПО ОПАРЕ

Компания ISERNHÄGER является новатором в сфере изготовления опары и закваски с помощью машин; наряду с совершенной техникой она предлагает также свои технологические знания и стартовые культуры StartGut®, что создает необходимую основу для приготовления самой лучшей опары. Преимущество наших заказчиков состоит в том, что теперь свойства теста в плане его вкуса, консистенции, замеса и температуры настраиваются с высокой точностью для дальнейшей обработки оборудованием, а это обеспечивает наилучшие условия для оптимального производства.

Цель IsernHäger состоит в том, чтобы всё больше людей по всему миру наслаждались вкусными естественными хлебобулочными изделиями, изготовленными с помощью опары и соответствующего ноу-хау. Производство хлеба - это искусство и его тайна связана с естественностью. Хороший хлеб не содержит промышленных добавок. В нем имеются только зерно, вода, соль, дрожжи и, прежде всего, опара, которая задаёт характеристики этого хлеба.

Ключевые технологии IsernHäger

  • Ржаные закваски, изготавливаемые как из одной, так и из нескольких фаз.
  • Пшеничные закваски от мягких до ароматно-кисловатых.
  • Дрожжевые опары от нейтральных до бродящих.
  • AromaStück® и заварка длительного приготовления как для изделий, долго остающихся свежими, так и для изделий с нежной консистенцией.

Технологии IsernHäger можно сочетать друг с другом, что придаёт продукции неповторимый вкус! Уникальные характеристики обеспечивают постоянно высокое качество и лидерство на рынке.