Лабораторный анализ Вашей опары

Гарантия качества закваски

Создание хорошего изделия начинается с выбора сырья и с контроля начальных стадий производства. Высококачественные хлебобулочные изделия является результатом оптимально приготовленных заквасок.

Качество закваски определяется факторами, требующими особого внимания. Изменение параметров закваски часто приводит к нежелательным изменениям качества хлеба.
Однако детальные анализы на заводе потребуют затрат времени и денег.

Поэтому DIOSNA предлагает Вам в своём подразделении IsernHäger, в собственной лаборатории комплексную услугу для обеспечения качества Вашей закваски.
Качество является результатом постоянного контроля и оптимизации.

Преимущества

  • Присланный Вами образец закваски в кратчайшее время будет исследован с помощью самой современной техники
  • Вы очень быстро получите по факсу или по Е-мейл результаты анализа, а также предложения относительно оптимизации:
    • по условиям вызревания
    • по составу
    • по использованной StartGut®

TitroLine®

На Вашем предприятии анализы могут проводиться с помощью прибора TitroLine®. Это является оптимальным дополнением к исследованиям, проводимым в подразделении IsernHäger компании DIOSNA.

TitroLine позволяет проводить простой анализ хлеба и закваски. Этот прибор Вы можете приобрести через DIOSNA вместе с обучением в IsernHäger. 

контaкт