DIOStart spelt

für sicheres Ansäuern und guten Gastrieb

Das DIOStart spelt in zertifizierter Bio-Qualität (DE-ÖKO-006) sichert eine gleichmäßige und geschmackvolle Qualität Ihres Sauerteiges. Gerade im Zuge der zunehmenden Tendenz, die Kochsalzmenge auch bei Brot zu reduzieren, ist Dinkelsauerteig aus dem DIOStart spelt eine hervorragende Wahl.

Die Kulturen liefern, ja nach dem, wie Sie die Führung einstellen, einen aromatisch-milden bis kräftigen Brotgeschmack. Je nach angewandter Führung, erreicht der Dinkelsauerteig eine hohe Gasaktivität. Damit lässt sich die Hefezugabe erheblich reduzieren, bei entsprechender Prozessanpassung kann sogar ganz auf Hefe verzichtet werden.

Informieren Sie sich auch über die weiteren Starterkulturen von Diosna.

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  • Vorteile
  • Führungsarten
  • Verpackungseinheit

Vorteile

  • Reinkulturen in Premiumqualität
  • Schnelles Ansäuern, guter Gastrieb
  • Vielseitig einsetzbar
  • Erhältlich in zertifizierter Bio-Qualität
  • Lieferung direkt - ohne Zwischenlager

Führungsarten

  • Einstufenführung
  • Zwei- und Dreistufenführung, auch anlagengeführt
  • Mit dem DIOStart spelt sind Sie flexibel und können je nach Führungsart variieren :
    • Mild und gasaktiv
    • Kräftig-aromatisch

Verpackungseinheit

500 g