DIOStart rye bread fermentation

Grundlage für ein sicheres Verfahren

Das DIOStart rye bread fermentation in zertifizierter Bio-Qualität (DE-ÖKO-006) ist Grundlage für das sicherste bekannte Sauerteigverfahren.

Die Kulturen sind exakt auf die mikrobiologischen Anforderungen der Brotfermentation abgestimmt. Das Ergebnis ist ein stabiler Sauerteig, der eine Verarbeitungszeit von bis zu 144 Stunden aufweist. Der Einsatz von Restbrot in diesem Sauerteig bietet neben den finanziellen Vorteilen auch einen überaus aromatisch-abgerundeten Geschmack.

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  • Vorteile
  • Führungsarten
  • Verpackungseinheit

Vorteile

  • Reinkulturen in Premiumqualität
  • Produktionssicherheit durch ständige Verfügbarkeit
  • Einfache Handhabung 
  • Erhältlich in zertifizierter Bio-Qualität
  • Lieferung direkt - ohne Zwischenlager
  • Senkung der Rohstoffkosten 
  • Hohe Produktsicherheit durch externe Qualitätskontrolle

Führungsarten

  • Brotfermentation
  • Farster Führung

Verpackungseinheit

750 g