Лабораторный анализ Вашей опары и закваски

Создание хорошего изделия начинается с выбора сырья и с контроля начальных стадий производства. Высококачественные хлебобулочные изделия является результатом оптимально приготовленных опар и заквасок.

Качество опары и закваски определяется факторами, требующими особого внимания. Изменение параметров закваски часто приводит к нежелательным изменениям качества хлеба.
Однако детальные анализы на заводе потребуют затрат времени и денег.

Поэтому DIOSNA предлагает Вам провести в своём подразделении IsernHäger, в собственной лаборатории, комплексный анализ по определению качества Вашей закваски и предложений по ее улучшению.
Качество является результатом постоянного контроля и оптимизации.

• Присланный Вами образец закваски в кратчайшее время будет исследован с помощью самой современной техники
• Вы очень быстро получите результаты анализа по факсу или на электроннуюй почту, а также предложения относительно оптимизации:
  • по условиям вызревания
  • по составу
  • по использованию стартовых культур DIOStart

TitroLine®

На Вашем предприятии анализы могут проводиться с помощью прибора TitroLine®. Это является оптимальным дополнением к исследованиям, проводимым в подразделении IsernHäger компании DIOSNA.

TitroLine позволяет проводить простой анализ хлеба и закваски. Этот прибор Вы можете приобрести через DIOSNA вместе с обучением в IsernHäger. 

контaкт