Multiline Aroma

Постоянное качество опары благодаря надежной технологии

Эта автономно работающая установка предназначена для приготовления водно-мучной болтушки, разных видов заварки, а также ароматизатора AromaStück®; емкость в соответствии с потребностью может составлять 500 или 1000 кг при выходе теста минимум 300 в зависимости от используемого сырья и технологии.

Отличительным признаком установки для приготовления ароматизаторов, предлагаемой ЭКСПЕРТАМИ ПО ТЕСТУ, является оптимизированный технологический процесс, обеспечивающий постоянное качество опары.

Благодаря варьирующемуся времени брожения и гибким интервалам перемешивания можно установить собственные режимы для затворения самых разных опар.

  • Преимущества
  • Оснащение
  • Варианты
  • Дополнительные услуги

Преимущества

  • Гибкое управление рецептами для приготовления водно-мучной болтушки, разных видов заварки, а также AromaStück® для выполнения особых пожеланий заказчика
  • Возможность индивидуальной настройки конфигурации
  • Модульная структура
  • Конструкция установки, облегчающая очистку и соблюдение правил гигиены

Оснащение

  • Емкость с тройными стенками и технологией водяной бани, полностью из нержавеющей стали
  • Анкерный месильный орган специального миксера и устройства очистки стенок взаимно настроены для производства опары, их оптимальные размеры позволяют эффективно перемешивать все добавки
  • Прочный дозировочный насос с защитой от работы всухую и с распределительным устройством для трубопроводов предназначен для дозирования и очистки
  • Управление на основе ПЛК для соблюдения сроков брожения и регулировки его температуры, а также для контроля дозируемого количества
  • Во время заполнения, выгрузки при дозировании и во время очистки ферментеры взвешиваются для управления технологическим процессом

Варианты

  • Объемом 500 или 1000 кг
  • Преобразователи частоты для мешалок
  • Управление дозировочным насосом через беспотенциальный контакт на напольных весах, предоставляемых заказчиком, или с помощью негативного взвешивания
  • Агрегат для охлаждения/регулировки температуры подсоединяется к холодильной сети заказчика, возможен также вариант (почти не требующий техобслуживания) для целенаправленного охлаждения и нагрева содержимого установки
  • Интерфейс к технологической поддержке

Дополнительные услуги

  • Обучение технологии
  • Aroma StartGut® St. Petersburg для особого AromaStück®