Установка Compactline для ржи

на 500 кг закваски

Эффективное изготовление ржаных заквасок с одной или несколькими стадиями

Эта компактная установка с функцией охлаждения или поддержания равномерной температуры предназначена для всех ржаных заквасок с выходом теста ≥ TA 220 и имеет объем нетто 650 л, что соответствует прибл. 500 кг закваски.
Варианты установки, предлагаемой ЭКСПЕРТАМИ ПО ТЕСТУ для ржи, с темперирующим агрегатом и преобразователем частоты обеспечивают очень гибкое приготовление ржаных заквасок с различными температурными режимами, индивидуальными скоростями перемешивания или периодами выстаивания. При этом анкерный месильный орган осуществляет быстрое перемешивание и оптимальное темперирование с помощью температурного датчика, встроенного в скребок для очистки стенок.

RW 650 Compactline позволяет дополнительно производить самые различные сорта пшеничной опары и закваски.

  • Преимущества
  • Оснащение
  • Технические данные
  • Дополнительные услуги

Преимущества

  • Передвижная установка, готовая к подключению 
  • С охлаждением или, как опция, с темперирующим агрегатом для нагрева и охлаждения
  • В качестве опции, также с преобразователем частоты
  • Управление процессами с помощью оптимизированной программы со свободно программируемыми технологическими параметрами
  • Конструкция установки, облегчающая соблюдение правил гигиены и очистку
  • Простая в обслуживании
  • Точно воспроизводимые процессы благодаря применению StartGut®

Оснащение

  • Ферментер из нержавеющей стали с тройными стенками, включая охлаждающий агрегат
  • Анкерный месильный орган со скребками для очистки стенок и дна
  • Управление на основе ПЛК, с сенсорной панелью
  • Насосный блок - шестерёнчатый насос BT3, с защитой от работы всухую
  • Шланг для дозирования, с коленом обратного течения на 180°

Опционально: темперирующий агрегат для обеспечения правильной температуры брожения (HK Compactline)
Опционально: преобразователь частоты для гибкой настройки скоростей перемешивания (FU Compactline)

Технические данные

  • RW 650 K

RW 650 K

Размеры машины
Высота мм 1910
Высота (FU Compactline) мм 1910
Ширина мм 2050
Глубина мм 750
Высота заполнения мм 1570
Высота слива настраивается с помощью шланга
Мощность двигателя
Электрическое соединение 3Ф/N/PE, 400 В~ 50 Гц, вилка CEE 16 A
Мощность двигателя месильного органа кВт 1,50
Мощность двигателя насоса кВт 0,75
Холодопроизводительность темперирующего агрегата кВт 1,79
Теплопроизводительность темперирующего агрегата кВт 2,15
Хладагент a R 134
Минимальная температура °C 14
Максимальная температура (HK Compactline) °C 35
Вес
Общий вес кг 610
Общий вес (FU Compactline) кг 610
Объем л 650
Минимальное затворяемое количество кг 300
Количество пшеничной опары (производимой за 1 затворение) кг 500
DIOSNA постоянно развивает свою продукцию и поэтому оставляет право вносить технические изменения. Решающим для обещанных характеристик, достижений и состояния продуктов DIOSNA является в каждом случае договорное соглашение. Дополнительная информация предоставляется по запросу.

Дополнительные услуги

  • Обучение технологии
  • StartGut® Detmold Рожь, для всех видов ржаной закваски
  • StartGut® Bologna Пшеница, для мягких пшеничных опар
  • DIOStart пшеница классика для ароматический закваски
  • DIOStart пшеница мягкая для мягкой и текстурированной пшеницный закваски
  • DIOStart пшеница фруктовый для газовых, фруктовых ароматических заквасак
  • StartGut® San Francisco Пшеница, для крепких пшеничных опар
  • StartGut® Bingen Спельта, для всех видов закваски из спельты