Установка Ecoline для ржи

на 300 - 600 кг закваски

Эффективное изготовление ржаных заквасок с одной или несколькими стадиями

Эта компактная установка предназначена для приготовления всех видов ржаной закваски при выходе теста ≥ 200; в зависимости от потребности установка может иметь разный размер с объёмом нетто 500 и 1000 л, что соответствует прибл. 300 и 600 кг закваски.

Отличительным признаком данной установки, предлагаемой ЭКСПЕРТАМИ ПО ТЕСТУ для ржи, является анкерный месильный орган со скребком для стенок и дна.

Благодаря варьирующемуся времени брожения и гибким интервалам перемешивания можно до двух раз в сутки устанавливать собственные режимы для затворения самых разных опар. Это действительно многофункциональная установка, которая на минимальной площади может производить до 2 тонн опары в сутки (RW 1000 Ecoline).

На установках RW 500 и RW 1000 Ecoline можно дополнительно производить и самые различные сорта пшеничной опары и закваски.

  • Преимущества
  • Оснащение
  • Технические данные
  • Дополнительные услуги

Преимущества

  • Передвижная установка, готовая к подключению 
  • На 500 и 1000 л, что даёт, соответственно, прибл. 300 и 600 кг опары.
  • Управление процессами с помощью оптимизированной программы со свободно программируемыми технологическими параметрами
  • Конструкция установки, облегчающая соблюдение правил гигиены и очистку
  • Простота обслуживания
  • Точно воспроизводимые технологические процессы благодаря применению StartGut®

Оснащение

  • Ферментер из нержавеющей стали с одинарными стенками
  • Анкерный месильный орган со скребком для очистки стенок и дна
  • Управление на основе ПЛК, с сенсорной панелью
  • Насосный блок - шестерёнчатый насос BT3, с защитой от работы всухую
  • Шланг для дозирования, с коленом обратного течения на 180°

Технические данные

  • RW 500
  • RW 1000

RW 500

Размеры машины
Высота мм 1890
Ширина мм 1100
Глубина мм 1020
Высота заполнения мм 1360
Высота слива настраивается с помощью шланга дозирования
Мощность двигателя
Электрическое соединение 3Ф/N/PE, 400 В~ 50 Гц, вилка CEE 16 A
Мощность двигателя месильного органа кВт 1,50
Мощность двигателя насоса кВт 0,75
Вес
Общий вес кг 256
Объём л 505
Минимальное затворяемое количество кг 180
Производительность (за 1 затворение) кг 300

RW 1000

Размеры машины
Высота мм 2120
Ширина мм 1420
Глубина мм 1400
Высота заполнения мм 1520
Высота слива настраивается с помощью шланга дозирования
Мощность двигателя
Электрическое соединение 3Ф/N/PE, 400 В~ 50 Гц, вилка CEE 16 A
Мощность двигателя месильного органа кВт 2,20
Мощность двигателя насоса кВт 0,75
Вес
Общий вес кг 358
Объём л 1100
Минимальное затворяемое количество кг 360
Производительность (за 1 затворение) кг 600
DIOSNA постоянно развивает свою продукцию и поэтому оставляет право вносить технические изменения. Решающим для обещанных характеристик, достижений и состояния продуктов DIOSNA является в каждом случае договорное соглашение. Дополнительная информация предоставляется по запросу.

Дополнительные услуги

  • Обучение технологии
  • StartGut® Detmold Рожь, для всех видов ржаной закваски
  • StartGut® Bologna Пшеница, для мягких пшеничных опар
  • DIOStart пшеница классика для ароматический закваски
  • DIOStart пшеница мягкая для мягкой и текстурированной пшеницный закваски
  • DIOStart пшеница фруктовый для газовых, фруктовых ароматических заквасак
  • StartGut® San Francisco Пшеница, для крепких пшеничных опар
  • StartGut® Bingen Спельта, для всех видов закваски из спельты