Установка Ecoline для пшеницы

на 200 - 1000 кг опары

Индивидуальное приготовление дрожжевой опары и закваски из пшеницы и спельты

Эта компактная установка с одинарными стенками предназначена для приготовления любых пшеничных опар с выходом теста (ВТ) ≥ 200-250 и любых пшеничных заквасок с ВТ ≥ 220-250; в
зависимости от потребности установка может иметь разный размер с объёмом нетто 200, 300, 500 и 1000 кг опары.

Отличительным признаком данной установки, предлагаемой ЭКСПЕРТАМИ ПО ТЕСТУ для пшеницы, является специальный месильный орган, обеспечивающий быстрое перемешивание, не оставляющее комков.

Благодаря варьирующемуся времени брожения и гибким интервалам перемешивания можно до двух раз в сутки устанавливать собственные режимы для затворения самых разных опар. Это действительно многофункциональная установка, которая на минимальной площади может производить до 2 тонн опары в сутки (W 1000 Ecoline).

На установках RW 500 и RW 1000 Ecoline можно дополнительно производить и самые различные сорта ржаной опары и закваски.

  • Преимущества
  • Оснащение
  • Технические данные
  • Дополнительные услуги

Преимущества

  • Передвижная установка, готовая к подключению
  • На 200, 300, 500 и 1000 кг опары
  • Управление процессами с помощью оптимизированной программы со свободно программируемыми технологическими параметрами (Исключение: W 200 Ecoline)
  • Конструкция установки, облегчающая соблюдение правил гигиены и очистку
  • Простота обслуживания
  • Точно воспроизводимые технологические процессы благодаря применению StartGut®

Оснащение

  • Ферментер из нержавеющей стали с одинарными стенками
  • У установки W 200 крышка имеет форму рабочей пластины из нержавеющей стали 890 x 930 мм
  • Специальный месильный орган, обеспечивающий бережное перемешивание, не оставляющее комков
  • Управление на основе ПЛК, с сенсорной панелью или клавишами (только W 200 Ecoline)
  • Насосный блок - шестерёнчатый насос BT3, с защитой от работы вхолостую (W 200 Ecoline BT2)
  • Шланг для дозирования, с коленом обратного течения на 180°

Технические данные

  • W 200
  • W 300
  • W 500
  • W 1000
  • RW 500
  • RW 1000

W 200

Размеры машины
Высота мм 940
Ширина мм 900
Глубина мм 980
Высота заполнения мм 890
Высота слива мм настраивается с помощью шланга дозирования
Мощность двигателя
Электрическое соединение 3Ф/N/PE, 400 В~ 50 Гц, вилка CEE 16 A
Мощность двигателя месильного органа кВт 1,50
Мощность двигателя насоса кВт 0,37
Вес
Общий вес кг 235
Объём л 290
Минимальное затворяемое количество кг 120
Производительность (пшеничной опары за 1 затворение) кг 200

W 300

Размеры машины
Высота мм 1370
Ширина мм 835
Глубина мм 110
Высота заполнения мм 1250
Высота слива мм настраивается с помощью шланга дозирования
Мощность двигателя
Электрическое соединение 3Ф/N/PE, 400 В~ 50 Гц, вилка CEE 16 A
Мощность двигателя месильного органа кВт 1,50
Мощность двигателя насоса кВт 0,75
Вес
Общий вес кг 310
Объём л 460
Минимальное затворяемое количество кг 180
Производительность (пшеничной опары за 1 затворение) кг 600

W 500

Размеры машины
Высота мм 1350
Ширина мм 1060
Глубина мм 1315
Высота заполнения мм 1240
Высота слива мм настраивается с помощью шланга дозирования
Мощность двигателя
Электрическое соединение 3Ф/N/PE, 400 В~ 50 Гц, вилка CEE 16 A
Мощность двигателя месильного органа кВт 1,50
Мощность двигателя насоса кВт 0,75
Вес
Общий вес кг 360
Объём л 730
Минимальное затворяемое количество кг 300
Производительность (пшеничной опары за 1 затворение) кг 200

W 1000

Размеры машины
Высота мм 1560
Ширина мм 1320
Глубина мм 1570
Высота заполнения мм 1440
Высота слива мм настраивается с помощью шланга дозирования
Мощность двигателя
Электрическое соединение 3Ф/N/PE, 400 В~ 50 Гц, вилка CEE 16 A
Мощность двигателя месильного органа кВт 3,00
Мощность двигателя насоса кВт 0,75
Вес
Общий вес кг 425
Объём л 1360
Минимальное затворяемое количество кг 600
Производительность (пшеничной опары за 1 затворение) кг 300

RW 500

Размеры машины
Высота мм 1890
Ширина мм 1100
Глубина мм 1020
Высота заполнения мм 1360
Высота слива мм настраивается с помощью шланга дозирования
Мощность двигателя
Электрическое соединение 3Ф/N/PE, 400 В~ 50 Гц, вилка CEE 16 A
Мощность двигателя месильного органа кВт 1,50
Мощность двигателя насоса кВт 0,75
Вес
Общий вес кг 256
Объём л 505
Минимальное затворяемое количество кг 180
Производительность (пшеничной опары за 1 затворение) кг 500

RW 1000

Размеры машины
Высота мм 2120
Ширина мм 1420
Глубина мм 1400
Высота заполнения мм 1520
Высота слива мм настраивается с помощью шланга дозирования
Мощность двигателя
Электрическое соединение 3Ф/N/PE, 400 В~ 50 Гц, вилка CEE 16 A
Мощность двигателя месильного органа кВт 2,20
Мощность двигателя насоса кВт 0,75
Вес
Общий вес кг 385
Объём л 1100
Минимальное затворяемое количество кг 360
Производительность (пшеничной опары за 1 затворение) кг 1000
DIOSNA постоянно развивает свою продукцию и поэтому оставляет право вносить технические изменения. Решающим для обещанных характеристик, достижений и состояния продуктов DIOSNA является в каждом случае договорное соглашение. Дополнительная информация предоставляется по запросу.

Дополнительные услуги

  • Обучение технологии
  • StartGut® Bologna Пшеница, для мягких пшеничных опар
  • StartGut® San Francisco Пшеница, для крепких пшеничных опар
  • DIOStart пшеница классика для ароматический закваски
  • DIOStart пшеница мягкая для мягкой и текстурированной пшеницный закваски
  • DIOStart пшеница фруктовый для газовых, фруктовых ароматических заквасак
  • StartGut® Bingen Спельта, для закваски из спельты
  • StartGut® Detmold Рожь, для всех видов ржаной закваски