Hochwertige Fermenter
für jeden Bedarf

Diosna – seit über 135 Jahren steht unser Name für höchste Qualität. Die Schwerpunkte unseres Unternehmens liegen heute in den Bereichen Pharma- , Kosmetik und Lebensmittelindustrie. Das breite Spektrum unserer Diosna Pharmaanlagen erstreckt sich von Labormaschinen für Rezepturentwicklung über Maschinen für die Prozessentwicklung und Klinikmusterfertigung bis hin zu Anlagen und Anlagensystemen für die Produktion.  Während unsere Pharmamaschinen, wie die der Serien P und P/VAC für das Mischen und Granulieren konzipiert sind, gewährleisten Maschinen wie die modularen Laboranlagen der Rapid Change Serien (RC) MINILAB RC und MIDILAB RC das Trocknen, Agglomerieren und Coaten von Feststoffen. Die CCS RC-Serie bringt diese Modularität in den Produktionsmaßstab. Auch im Bereich Containment-Anwendungen sind wir qualifiziert.  Viele nationale und internationale Hersteller setzen auf unsere individuellen Lösungen, unser Prozess Know-How, unsere Qualität und unseren Service.
 

Fermenter

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Weizen und Dinkel Ecoline

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Weizen und Dinkel Compactline

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Roggen Ecoline

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Roggen Compactline

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Aroma Ecoline

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Kochstück Ecoline

Fermenter

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Kochstück Compactline

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Fermenter für Weizen, Dinkel, Roggen und andere Getreidearten

Fermenter

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Fermenter für Reissauerteig

Thermisch

Sauerteigsysteme und Standardanlagen für Ihren Betrieb

Neben den oben genannten Produkten bieten wir auch die Aromaanlage Ecoline und den Lagerbehälter an. Die dreiwandige Aromaanlage Ecoline ist geeignet für 100–500 kg thermisch geführte Vorteige. Beim AromaStück® werden Getreidemahlerzeugnisse zusammen mit Wasser und dem Starter DIOStart aroma erhitzt. Nach einer definierten Entwicklungszeit bilden sich eine Vielzahl von Aromakomponenten und natürliche Maltose für ein unverwechselbares Geschmacksprofil. Die A 300 und 500 H Comfort Ecoline verfügen über eine leistungsstarke Pumpe zur Ausdosierung, wie auch die A 500 K Comfort Ecoline, die als Kühl- und Lageranlage die Aromaanlagen Ecoline vervollständigt. Der Transport- und Lagerbehälter Ecoline rundet die Produktpalette ab. Er ermöglicht eine einfache Kapazitätserweiterung für alle fließfähigen Vorteige und stellt somit die Lösung für Ihre Kapazitätsengpässe dar. Klicken Sie auf die Abbildungen, um nähere Details zu erfahren

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Vorteigsysteme-Vollautomatische Produktsteuerung

Vorteigsysteme-Vollautomatische Produktsteuerung

Ein weiteres Highlight unserer Angebotspalette sind die vollautomatischen Vorteiganlagen. Dazu zählen wir die Aroma Multiline, die Multiline für Roggen, Weizen und Quellstück, die Aroma Systemline und die Anlage für kontinuierliche Vorteigherstellung. Die Vorteigsysteme haben gemeinsam, dass sie eine optimierte Prozessführung für konstante Qualität vorweisen können. Sie entscheiden, welche Kapazität Sie benötigen. Dank variabler Fermentationszeiten und flexibler Rührintervalle können eigens gewählte Führungen angesetzt werden, auch völlig unterschiedliche Vorteige

Kapazitäten der vollautomatischen Vorteiganlagen

Kapazitäten der vollautomatischen Vorteiganlagen

Die Aroma Multiline und Aroma Systemline gibt es je nach Bedarf mit 500 oder 1000 kg Kapazität bei einem Mehl-Wasser-Verhältnis von 1:2 je nach verwendeten Rohstoffen und Verfahren. Die Multiline für Roggen, Weizen und Quellstück kann mit bis zu 1400, 2800 oder 4100 l Kapazität bei einem Mehl:Wasser-Verhältnis von 1:1 bis 1:1,5 (Quellstück bei einem Mehl:Wasser-Verhältnis von 1:2) erworben werden. Die Sauerteiganlagen für regelmäßige Vorteigherstellung sind hingegen individuell konfiguriert mit 1.400 bis 17.200 l Kapazität je Fermenter bei einem Mehl:Wasser-Verhältnis von 1:1 bis 1:1,2. Darin enthalten sind Fermenter für Produktion, Reife und Lagerung, welche durch ein Rohrleitungssystem miteinander verbunden sind. Abhängig vom Anforderungsprofil steht ein separater Anstellgutfermenter zur Herstellung von Anstellgut für Roggen- oder Weizensauer zur Verfügung.

Vorteig

Vorteiganlagen für Roggen

Die Roggenanlage Ecoline für 300–600 kg Sauerteig ermöglicht eine sichere Herstellung von ein- und mehrstufigen Roggensauerteigen. Das herausragende Merkmal der DOUGHEXPERTS Roggenanlage ist das Ankerrührwerk mit Wand- und Bodenabstreifer. Auch die Roggenanlage Compactline bietet viele Vorteile. Diese Kompaktanlage mit Kühlung oder Temperierung für alle Roggensauerteige ≥ TA 220 gibt mit einem Nettoinhalt von 650 l – entsprechend etwa 500 kg Sauerteig. Anlagenvarianten der DOUGHEXPERTS Roggenanlage mit Temperieraggregat und Frequenzumrichter machen eine völlig flexible Herstellung von Roggensauerteigen mit variabler Temperaturführung, individuellen Rührgeschwindigkeiten oder Ruhezeiten möglich. Das Ankerrührwerk schafft dabei eine schnelle Vermischung und optimale Temperierung durch Wandabstreifer. Werfen Sie zudem einen Blick auf die Brotfermentationsanlage Ecoline (für 200–1000 kg Sauerteig). Ihre Besonderheit ist ein robustes Messerrührwerk zur Zerkleinerung ganzer Brotlaibe. Bei diesem Verfahren wird überschüssiges Brot zum wertvollen Rohstoff von morgen, was sich sowohl qualitativ als auch betriebswirtschaftlich vorteilhaft auswirkt. Nach 42 Stunden Reifezeit ist die Brotfermentation ausgesäuert, wodurch sie ungekühlt noch eine Woche als Sauerteig verwendbar ist.