Roggenanlage Ecoline – Sichere Herstellung von ein- oder mehrstufigen Roggensauerteigen
Kompakt. Mobil. Variabel.
Ihre Hauptvorteile
- Fahrbar und steckerfertig
- Für 500 und 1000 l, entsprechend etwa 300 kg und 600 kg Vorteig
- Steuerung mit prozessoptimiertem Programm inkl. frei programmierbaren Parametern
- Hygiene- und reinigungsfreundliche Konstruktion der Anlage
- Einfach in der Bedienung
- Reproduzierbare Prozesse durch die Verwendung von DIOStart
Diese Kompaktanlage für alle Roggensauerteige ≥ TA 200 gibt es je nach Ihrem Bedarf in den verschiedenen Größen mit Nettoinhalten von 500 und 1000 l. Sie sind geeignet für etwa 300 und 600 kg Sauerteig.
Besonderes Merkmal ist das Ankerrührwerk mit Wand- und Bodenabstreifer.
Dank variabler Fermentationszeiten und flexibler Rührintervalle können Sie eigens gewählte Führungen bis zu zweimal pro Tag ansetzen, auch für völlig unterschiedliche Vorteige. Ein wahres Multitalent, mit dem Sie auf kleinster Fläche bis zu 2 Tonnen Vorteig pro Tag (RW 1000 Ecoline) herstellen können.
Mit der RW 500 und RW 1000 Ecoline können zusätzlich die verschiedensten Weizenvorteige und -sauerteige hergestellt werden.
Variable Fermentationszeiten und flexible Rührintervalle sorgen dafür, dass Sie eigens gewählte Führungen bis zu zweimal pro Tag ansetzen können – auch bei völlig unterschiedlichen Vorteigen. Dieses kompakte Multitalent schafft auf kleinster Fläche bis zu 2 Tonnen Vorteig pro Tag (RW 1000 Ecoline). Diese Weizenanlage besteht aus einem einwandigen Edelstahlfermenter und verfügt über eine SPS-Steuerung mit Touchpanel.
Das Ankerrührwerk mit Wand- und Bodenabstreifer sorgt für ein schonendes, klumpfreies Verrühren. Die Pumpeneinheit ist eine trockenlaufsichere Zahnradpumpe BT3 und der Ausdosierschlauch wird Ihnen mit einem 180° Rücklaufbogen bereitgestellt.
Um Sie bei Ihrer Vorteigproduktion zu unterstützen, bieten wir Ihnen ein technologisches Coaching an. Für eine ideale Vorteigqualität empfehlen wir unsere DIOStart-Produkte.
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