DIOStart® wheat classic

für schnelles Ansäuern und guten Gastrieb

Ihre Hauptvorteile

• Reinkulturen in Premiumqualität
• Schnelles Ansäuern, guter Gastrieb
• Vielseitig einsetzbar
• Erhältlich in zertifizierter Bio-Qualität
• Lieferung direkt - ohne Zwischenlager

Das DIOStart^® wheat classic in zertifizierter Bio-Qualität (DE-ÖKO-006) sichert eine gleichmäßige und geschmackvolle Qualität Ihres Sauerteiges. Gerade im Zuge der zunehmenden Tendenz, die Kochsalzmenge auch bei Brot zu reduzieren, ist Weizensauerteig aus dem DIOStart^® wheat classic eine hervorragende Wahl.

Die Kulturen liefern, je nachdem wie Sie die Führung einstellen, einen aromatisch-kräftigen Brotgeschmack oder bei milder Führung eine hohe Gasaktivität. Die Hefezugabe lässt sich im zweiten Fall stark reduzieren, bei entsprechender Prozessanpassung kann sogar ganz auf Hefe verzichtet werden.